青椒皮蛋的做法家常 青椒皮蛋的做法家常窍门

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本文目录

1. 黄焖鸡做法
2. 黄焖鸡的焖鸡做法
3. 黄焖鸡做法家庭版简单

黄焖鸡做法

材料:鸡腿肉1000克
、姜  、做法葱
、黄焖酱油20克 、鸡家家常简单青椒半个 、法黄红椒3个
、焖鸡干香菇30克 ，做法干黄酱50克，陈皮 、八角 、香叶等20多种药料各适量(可用红焖鸡秘制料包代替) 。

制作方法

做法:

1.鸡肉斩块，洗净;

2.先将鸡块在凉水中浸泡3~5分钟 ，再用开水焯一下，捞出沥干水;

3.将油烧热，放入葱姜鸡块炒香，淋上料汁，加入泡发香菇翻炒;

4.加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右;

5.再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜，再放一次红焖鸡调料收汁即可;

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡 ，或者是家养的土鸡都可以，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆
、青椒 、红椒、青红椒搭配颜色比较好看  ，也让人有食欲，姜片 、酱油 、老抽、冰糖、料酒、白胡椒、蒜、葱、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块
，放入盆中 ，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 
，浸泡完成控干水分备用 。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅 ，放点姜片 ，倒入适量料酒 ，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫
 ，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒 、红椒切块，土豆切成滚刀块 。

做法步骤四:锅中倒入油 ，油热放入冰糖，转小火慢慢熬 ，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色
，放入葱、姜、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱 ，翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块 ，开大火烧开
 ，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油 ，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒，等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡做法家庭版简单

原料
：鸡腿4个 、青椒2个 、香菇1小把、白酒1小勺
、油1大勺 、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺 、盐半小勺、糖1小勺 、八角1个、葱姜适量

做法：

1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用

2 、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次 ，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片

3、锅中放1大勺油 ，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

4、加入葱姜和八角 ，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖 ，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧 ，加入青椒翻炒均匀 ，即可关火

5 、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐

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