挂面家常做法大全 ？挂面的家常做法大全

大家好，挂面挂面关于挂面家常做法大全很多朋友都还不太明白 ，家常今天小编就来为大家分享关于挂面的做法家常做法大全的知识  ，希望对各位有所帮助！大全

本文目录

1. 做面条的挂面挂面面还能做什么
2. 七十年代山西挂面做法
3. 中刀面条的做法

做面条的面还能做什么

做面条的面要做的东西太多了，最简单的家常做成饺子皮
，筋道不破皮 ，做法馄饨皮 ，大全扞面片，挂面挂面还可以做烧麦皮，家常做成烙饼，做法春饼 ，大全还可以做鸡蛋灌饼，挂面挂面烧饼 ，家常红糖饼 ，做法芝麻饼，做成各种各样的面包 ，面粉里面加鸡蛋，酵母，白糖
，牛奶，适量水，搅拌成团，揉出手套膜 ，分成剂子，醒发2倍大 ，进烤箱烤20分钟就变成了美味的面包啦

七十年代山西挂面做法

七十年代的山西掛面，也叫手工掛面
，整个过程都以手工操作而成，其过程是先将面粉放入容器内，加适量食盐加水和成稍软一些的面团，放置半小时以上，而后搓条  ，一圈一圈盘入容器内，放置在温度在25一30℃的地方净置一小时左右，再就是盘条了，将两根长木棍固定，拉出容器内的面条缠绕在两根木棍上
，便缠便拉使面条粗细一致，放入温池中，再静置一小时左右，然后一头插到架子上
，一头吊起来，把吊的木棍抓住两头，慢慢往下拉成粗细均匀的细面条
，凉干，切段即成 。

中刀面条的做法

材料：面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量

做法 ：

1 、鸡架骨两个洗净备用。

2、鸡腿一只备用。

3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。

4 、煮出浓浓的鸡汤备用。

5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用 。

7 、面粉加食盐，和成较硬的面团。

8 、揉搓成长条，饧制2个小时以上。

9、准备削面工具
。

10 、削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。

11、番茄切片
，蒜薹切段备用。

12、将番茄放入炒锅内，化成番茄汁
。

13、加入鸡汤。

14、左手托面 ，右手拿刀  ，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味 。

15、面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。

16、装碗即可食用。

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